Não é difícil descobrir que a cor da maioria dos vinhos é quente.
A cor é "temperatura" e a cor quente refere -se à cor que faz as pessoas parecerem quentes, como vermelho, laranja e amarelo.
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A partir da figura abaixo, não é difícil ver que a cor do vinho tinto é vermelha de uma variedade de graus e o vinho branco é quase amarelo transparente.Também sabemos que a cor do vinho tinto de pêssego é principalmente entre a cor do vinho tinto e o vinho branco.
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De onde vem a cor da uva?
A cor do vinho está relacionada à cor das uvas.Diferentes variedades de uvas produzirão diferentes cores e vinhos de profundidade diferentes.Obviamente, os principais fatores de influência das cores da uva são as antocianinas -uma molécula de pigmento contida na pele da uva é menor na carne.
A maturidade da uva determina a cor quente da uva
Avicant é um pigmento natural que existe nas plantas.Esse tipo de flavonóides é vermelho sob condições ácidas e azul sob condições alcalinas.Porque na estação da colheita do outono, a fruta é ácida, portanto, as variedades de uva vermelha com mais antocianinas na pele de uva parecerão vermelhas.
Como a cor entra no vinho?
A cor do vinho tinto é do Skincan, portanto, o processo de fabricação de cerveja requer uma uva inteira e as sementes de cinto são colocadas no tanque fermentado para impregnação e fermentação.Portanto, o comprimento do contato entre suco de uva e pele pode determinar a cor do vinho.
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Obviamente, seja vinho tinto ou vinho branco, o suco de vinho obtido nos estágios iniciais da fabricação de cerveja é incolor ou de vinho branco amarelo.As substâncias da casca que entram no vinho foram realizadas pelo enólogo para entrar em contato com a pele de uva por um longo tempo com o vinho fermentado ou desbloqueado, e as antocianinas foram removidas.
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