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O Times está mudando, os conceitos de saúde estão mudando e a véspera de Ano Novo se tornou cada vez mais novo. Produtos acabados e casas famosas dos chefs.

A Sociedade de Nutrição Chinesa conduziu investigações.Da perspectiva da ciência e da medicina nutricionais, há três desvantagens principais; e essência da fibra alimentar

De acordo com a investigação de departamentos relevantes, o conteúdo de proteínas, gordura e colesterol nas receitas da véspera de Ano Novo excede 40%a 45%da oferta diária.Em segundo lugar, afeta a função digestiva gastrointestinal.No banquete da véspera de Ano Novo, aqueles que estavam cheios de bebida e criação de pauzinhos freqüentemente podem causar facilmente danos na mucosa gástrica e causar gastrite e úlcera.Especialmente ao comer e conversar, comer demais, algumas pessoas têm gastrite aguda, gastroenterite, perfuração da úlcera gastrointestinal etc.O terceiro é aumentar o ônus do fígado e dos rins -altos alimentos e alimentos de alto gordura no banquete da festa aumentará mais aminoácidos no sangue após a ingestão, o que inevitavelmente aumentará a carga no fígado e no rim.

Nesse sentido, os especialistas em nutrição enfatizam que o princípio de organizar o jantar de véspera de Ano Novo deve ser respeitado ao equilíbrio da dieta, e vários alimentos são razoavelmente organizados.A melhor maneira é transformar o jantar de véspera de Ano Novo em zero, cozinhar alguns pratos bons por dia e comer "véspera de Ano Novo" todos os dias.

Palavras -chave: refeições

A chave para ser nutritiva e saudável para a véspera de Ano Novo é equilibrar a correspondência, a nutrição equilibrada e a dieta científica.O Dr. He Mei, vice -diretor do Instituto de Beijing de Fonte de Nutrição, disse que o jantar de véspera de Ano Novo não deve apenas ter alimentos ricos, coordenar as proporções da comida vegetariana vegetariana, mas também precisa levar em consideração as necessidades dos idosos e crianças.De um modo geral, uma mesa é calculada por dez pessoas, que requer pratos frios de 4 a 6, 5 a 7 pratos quentes, 1 sopa e 1 a 2 alimentos básicos.Ele precisa conter carne, peixe, frutos do mar, produtos de soja, batatas, fungos e vegetais e frutas frescas, de modo a alcançar o equilíbrio alimentar.As cinco cores de verde, branco, vermelho, roxo e preto em vegetais devem estar disponíveis, e há dois tipos de vegetais verdes escuros.

Fan Zhihong, professor associado da Escola de Segurança Alimentar e Ciências da Nutrição da Universidade Agrícola da China, acredita que na mesa do jantar de véspera de Ano Novo, a proporção de pratos tradicionais, pratos inovadores e vegetais refrescantes deve ser 1: 1: 1 .Os pratos tradicionais são amaranto, como frango, pato e peixe, que podem ocupar um terço de toda a receita, mas preste atenção para evitar repetir matérias -primas e tentar tornar os ingredientes mais ricos.O outro terço são pratos inovadores.Independentemente de você comer fora do restaurante ou em casa em casa, você pode aumentar a variedade de matérias -primas. que podem satisfazer a satisfação.No entanto, deve -se notar que já existe um terço dos pratos tradicionais oleosos, como galinhas, patos e peixes, portanto, os pratos inovadores não devem ser muito oleosos.O último terço é um prato refrescante. .

Palavras -chave: materiais selecionados

O mapa de Ano Novo é uma reunião animada. Véspera de ano.Li Li, especialista em nutrição do Instituto de Beijing de Nutrição, sugeriu que a quantidade de alimentos pode ser responsável por um terço da proporção da véspera de Ano Novo, e a escolha da carne também é aprendida A carne de animal é melhor para comer carne de aves. Na carne bovina é menor que a carne de porco e também pode ser selecionada.No Ano Novo, o jantar da véspera de Ano Novo de cada casa é indispensável.

A combinação de vegetais é um dos requisitos básicos de uma dieta saudável, e o jantar de véspera de Ano Novo não é exceção.Na mesa do jantar de véspera de Ano Novo, a proporção de vegetais vegetarianos é melhor para explicar dois terços. Os vegetais primários são melhores para alcançar um terceiro vegetais vegetarianos devem ser mais usados ​​com forte capacidade antioxidante, alto teor de clorofila, alta -vitamina C e vegetais de alta celulose, como aipo, mostarda, espinafre, etc.Existem também alguns vegetais vermelhos, como cenouras e tomates.Além disso, cogumelos e fungos são deliciosos e têm uma boa escolha.Além disso, os vegetais do tipo rizoma, como batatas, inhame, raiz de lótus etc. são nutritivos e deliciosos.

Palavras -chave: bebida

Nos dias de reunião da família, as pessoas costumam comer alimentos mais do que o normal do que o habitual.Depois de comer mais peixe, é inevitável que seja um pouco gorduroso. jantar.O Dr. He Mei, um especialista em nutrição, recomenda que seja melhor escolher bebidas sem açúcar para bebidas de Ano Novo são todas boas escolhas de férias.Você também pode moer um pouco de leite de soja sozinho e espremer algumas frutas frescas e suco de vegetais, como suco de mamão, suco de laranja ou bebidas ricas em bactérias do ácido lático. Ajude a digestão e promova o metabolismo.

O jantar da véspera de Ano Novo é indispensável para beber, mas a bebida deve ser apropriada e moderada.É melhor usar vinho de arroz para beber, porque o vinho de arroz contém açúcar, álcool de alto grau, glicerina, ácido orgânico, vegetariano vitamínico, etc. É uma bebida nutritiva.É melhor beber bebida quente, o que pode ajudar a circulação sanguínea e promover o metabolismo.Beber quente e quente também pode volatilizar os compostos orgânicos, como metanol, aldeído e éter em vinho de arroz.

Além disso, ele sugeriu que, durante o festival, você não deve esquecer um copo de água cozida pela manhã. Prevenção de hipertensão e arteriosclerose.De manhã, a água potável deve ser baseada na água cozida, e a quantidade de água potável geralmente é de cerca de 200 ml.

Palavras -chave: cozinhar

Corrigido o menu e prepare os ingredientes.

O especialista em nutrição Li disse que, se você quiser comer de forma saudável durante o Ano Novo Chinês, é melhor evitar a escolha de métodos de cozinha, como fritos e fritos em cozinhar.Considere os métodos de cozimento, como cozinhar, cozinhar e queima branca.

Além disso, os perigos excessivos da ingestão de petróleo e sal são muito prejudiciais, o que pode facilmente levar a muitas doenças como arteriosclerose, hipertensão e diabetes.Durante o Ano Novo Chinês, existem muitos tipos de pratos, mas eles ainda precisam seguir o princípio de "menos sal e menos óleo".Mesmo se você comer a véspera de Ano Novo, poderá discutir com o restaurante com antecedência e colocar menos petróleo e sal.Além disso, se o número de ensopado de amaranto for suficiente, é recomendável fazer pratos menos refogados para evitar levar muita gordura. prendas boas para bingo

Os especialistas em nutrição recomendam o método de cozimento de mistura a frio, cozida, agitar --fry, cozida no vapor, cozida no vapor e cozida, e usar alimentos menos processados, como bacon, salsicha, produtos em conserva, etc. cheiros de alimentos naturais, como chalotas, gengibre, alho, octogonal, etc.Você pode fazer alguns pratos vegetarianos com mistura quente e fria, reduzir a quantidade de óleo ao mesmo tempo e provar o sabor. prendas boas para bingo

Véspera de Ano Novo

Palavras -chave: comendo

A diversidade de alimentos da véspera de Ano Novo também se reflete no caminho da dieta.Os especialistas em nutrição recomendam que mais de 35 tipos de alimentos por pessoa por dia (como cebola, gengibre e alho sejam contados), o que é propício ao equilíbrio nutricional.

Véspera de Ano Novo

Palavras -chave: servir

Após o cozimento, a cozinha perfumada também foi servida na mesa.Os especialistas em nutrição disseram que a ordem da comida tradicional pode ser alterada.

Do ponto de vista da nutrição, a ordem tradicional de servir pode ser tentada para fazer algumas mudanças: primeiro coma frutas que promovem a motilidade gastrointestinal, beba alguns aperitivos; Alimentos gordos e com alto teor de caloria, como peixe, carne.Esse método de porção pode evitar doenças gastrointestinais e ajudar a saúde. prendas boas para bingo

Na mesa, evite comer demais.Durante o Ano Novo Chinês, se você mudar temporariamente sua dieta, coma muita comida em um curto período de tempo, beba muitas bebidas, além da capacidade do seu corpo de digerir alimentos e geralmente causar disfunção gastrointestinal.É por isso que os pacientes gastrointestinais internos no período de emergência durante o Ano Novo Chinês.Além disso, se você comer uma grande quantidade de alimentos gordurosos e não pode ser digerido a tempo, permanecerá no gastrointestinal e no intestino. prendas boas para bingo

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Palavras -chave: sobras

Depois de aproveitar a véspera de Ano Novo, a maioria das famílias terá muitas sobras, o que significa "mais do que o ano".Os especialistas em nutrição acreditam que o jantar de Ano Novo é geralmente mais abundante e algumas sobras são normais.Mas para frutos do mar e vegetais folhosos, é melhor não passar a noite.As vitaminas nos vegetais são fáceis de perder em grandes quantidades Melhor não sair.

Em termos de armazenamento, embora a temperatura do festival da primavera seja baixa, a temperatura interna às vezes é alta.Antes de pagar alimentos na geladeira, preste atenção. Para armazenamento, mas o tempo de preservação é o melhor.

Ao comer sobras, você também deve prestar atenção a ele.

Repórter Cai Wenqing J177

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O mais particular sobre o novo ano do povo é o jantar de véspera de Ano Novo, e o imperador Qing não é exceção.A família do imperador é rara de comer juntos.Somente o ano do ano as concessões podem acompanhar o banquete.Na véspera de Ano Novo, o imperador e a rainha e as concubinas tomaram café da manhã no palácio de Chonghua.O café da manhã geralmente é Lala (arroz amarelo), bolos de arroz, bolos de arroz, etc., até dez a vinte produtos, mas este não é um banquete formal de véspera de Ano Novo.O jantar de véspera de Ano Novo é realizado em Shenzheng (16h).De fato, às 12 horas, as mesas foram montadas para organizar pratos frios e lanches.O jantar foi colocado no palácio ou no palácio de Ganqing.Há um "longo" entre a grande mesa de festa e o "trono" do imperador.

Os ingredientes crus de culinária preparados na véspera de Ano Novo são principalmente a comida tradicional de Manchu.Por exemplo, nos arquivos alimentares do Palácio Qing, a quantidade de materiais usados ​​no banquete da véspera de Ano Novo, realizado no 49º ano de Qianlong, foi lembrado. 8 barriga pequena, 15 kit, 25 bebês de carne de porco selvagem, 5 kanto ganso, 20 casteiros de carne de carneiro, 15 libras de veado 6 faisões, 20 libras de peixe, 4 caudas de veados e 3 grandes intestinos de porco.Além disso, o dim sum é 5 libras de macarrão branco, 4 dois e açúcar 6 dois.A maioria desses materiais é produzida por "Kanto", refletindo os costumes alimentares inerentes ao Manchu.

Os pratos na grande mesa de festa são divididos em oito estradas de fora para dentro. Dois pares de caixas de frutas de laca, quatro caracóis suck e abalone esperando por frutas e massas.Várias refeições estão sobre a mesa e a distância entre si também tem requisitos de tamanho.O "abalone", tão chamado, não é um abalone e uma concha comida pelo banquete hoje.O abalone aqui é um lanche feito de frutos do mar depois de secar.

Existem oito produtos fora dos pratos grandes, além de seios, lanches, alimentos de fogão, Aerbaha, pães de pato, lanches de macarrão de arroz e outros lanches dispostos também a quatro acompanhamentos para o norte.Nas regras do palácio, cada concubina tem seu próprio padrão de dieta e geralmente abre sozinho.Mas a véspera de Ano Novo, as concubinas tiveram a sorte de acompanhar o imperador para o jantar.Além da casa do imperador, há seis mesas para acompanhar os hóspedes. tigela de porcelana.

Depois que tudo estava pronto, com o som da bateria, o imperador e a concubina se sentaram.Os Eunucos entraram pela primeira vez na sopa de Qianlong.As refeições de sopa são instaladas na caixa e a "caixa de par" é a unidade de duas caixas.A caixa do imperador é de dois pares.A caixa certa é uma sopa de cintura de pato de ninho de pássaro e uma sopa de tofu de pato.Então, os eunucos deram a sopa de concubina,Embora a caixa também seja usada, o número é reduzido pela metade.E existem regras, envie uma de acordo com o nível e a segunda.

Depois que a sopa foi usada, a música tocada parou e começou um banquete.O banquete assim chamado é colocar os vários dinetes, móveis (vasos, pauzinhos e caixas de frutas) no banquete. família inteira.Após o banquete, defina o banquete de vinho.A refeição do vinho do Imperador é dividida em cinco estradas em um total de quarenta produtos, e as refeições de vinho da concubina cada mesa de quinze produtos.O imperador entrou no primeiro copo de vinho no som de Dan Sheng Dadong, e a concubina levou o vinho um por um.Após o vinho, ele entrou no chá e depois a concubina sentou -se.